Η Διευθύντρια του Εκπαιδευτικού Κέντρου Ατσάς, Δρ. Φρόσω Οικονομίδου-Χατζηλουκά, μιλά στον «Φιλελεύθερο»

Στο Εκπαιδευτικό Κέντρο Ατσάς, η μεταφορά εξειδικευμένης γνώσης και η καλλιέργεια κουλτούρας ασφάλειας τροφίμων αποτελούν βασικούς πυλώνες της εκπαιδευτικής αποστολής του Κέντρου. Πιστεύουμε ότι η γνώση είναι το ισχυρότερο εργαλείο για τη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων.

Στο πλαίσιο αυτό, η Διευθύντρια του Κέντρου, Δρ. Φρόσω Οικονομίδου-Χατζηλουκά, η οποία διαθέτει πολυετή επιστημονική και επαγγελματική εμπειρία στον τομέα της ασφάλειας των τροφίμων, παραχώρησε συνέντευξη στην εφημερίδα «Ο Φιλελεύθερος», όπου αναλύει τις σύγχρονες προκλήσεις στον τομέα της προληπτικής υγιεινής ασφάλειας των τροφίμων και επισημαίνει την ανάγκη θεσμικής ενίσχυσης του ελέγχου, μέσω της δημιουργίας ενός Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων.

Η Δρ. Χατζηλουκά υπογραμμίζει ότι η υγιεινή ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί θεμελιώδη προϋπόθεση για την προστασία της δημόσιας υγείας, ενώ η συνεχής εκπαίδευση των επαγγελματιών του κλάδου διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στην επίτευξη αυτού του στόχου.