Πώς διαβάζουμε τις ετικέτες τροφίμων και σε τι μας χρησιμεύουν Το δεύτερο θέμα των ενημερωτικών διαδικτυακών σεμιναρίων θα αναφέρεται στην επισήμανση των τροφίμων. Επισήμανση (labelling) προσκευασμένων τρόφιμων. Πώς διαβάζουμε τις ετικέτες τροφίμων και σε τι μας χρησιμεύουν. Τα προσυσκευασμένα  τρόφιμα έχουν πληροφορίες στις ετικέτες τους, όπως  ονομασία του προϊόντος, κατάλογος συστατικών, ποσότητα, χρονική ένδειξη,

Υγιεινή των τροφίμων, ιχνηλασιμότητα και ανάκληση Με τη συμπλήρωση του προγράμματος οι εκπαιδευόμενοι  θα είναι σε θέση να : Κατανοήσουν την σημασία της σωστής εφαρμογής των κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα Και τις απαιτήσεις της νομοθεσίας για την υγιεινή των τροφίμων Αντιληφθούν τους λόγους που πρέπει να εφαρμόζουν τους κανόνες ορθής υγιεινής (μικρόβια, ξένα